¿Sabías que tu taza de ponche es más que solo azúcar y fruta? Te contamos por qué esta bebida es la reina de las festividades:
- Refuerza tus defensas: El tejocote y la guayaba son fuentes excepcionales de vitamina C.
- Adiós al estreñimiento: La combinación de ciruela pasa, tamarindo y pera facilita la digestión tras las cenas abundantes.
- Energía natural: Las pasas y la caña de azúcar aportan azúcares de absorción natural.
- Propiedades antiinflamatorias: El clavo y la canela actúan como protectores de tu organismo.
- Versatilidad: Es fácilmente adaptable. Si buscas una versión ligera, puedes omitir el piloncillo y disfrutar solo el dulzor de la manzana y la pera.
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El ponche navideño: un aliado para tu sistema inmunológico este diciembre
Más allá de ser el protagonista de las posadas, el ponche navideño se posiciona como una “bomba” de nutrientes esencial para la temporada de frío. Esta bebida tradicional, que fusiona raíces asiáticas, europeas e indígenas, aporta una mezcla única de vitaminas, minerales y fibra que fortalecen las defensas del cuerpo.
Claves nutricionales del ponche:
- Vitamina C y A: Gracias al tejocote y la guayaba, ayuda a prevenir enfermedades respiratorias.
- Salud Digestiva: Ingredientes como el tamarindo, la ciruela pasa y la manzana son ideales para mejorar el tránsito intestinal.
- Poder Antioxidante: La jamaica, la canela y el clavo no solo dan aroma, sino que combaten el estrés oxidativo.
Los especialistas sugieren que, para pacientes con diabetes, se puede disfrutar de esta tradición ajustando la receta: priorizar la fibra de la fruta (manzana y pera) y evitar el uso de piloncillo o jarabes añadidos.
Texto: Paulina Elizabeth Ochoa Moreno, profesora de la carrera de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Autónoma de Guadalajara